Semizotu
Semizotu, suyu en çok tutabilen sebzelerden biridir. Tüm Dünya’da yaygın olarak bulunan semizotu sıcağa dayanıklı bir sebze olarak Antalya’da bulunan çiftliğimizde 12 ay boyunca yetiştiriyoruz.
Hafif kalınlıkta dalın etrafında oluşan su damlası şeklindeki yaprakları dahil olmak üzere içeriği su bazlı olan bu sebze kökleri topraktayken dayanıklıyken hasat yapıldıktan sonra en hızlı solabilecek hassas bir sebzedir. Bu sebeple hasat sonrası aynı gün paketlenir ve soğuk zincir sağlanıp marketlere gönderilir.
Semizotu, çiğ olarak bir çok tarifte, salatada, cacıklarda kullanıldığı gibi tek başına da bir salata malzemesi olabilir. Güzel bir sosla hazırlanan semizotu salatası her öğün tüketilebilir. Bunun yanında semizotu çeşitli tariflerde karşımıza pişmiş olarak da çıkabilir. Semizotunu pişirerek kullanacaksak hassas ve narin olduğunu unutmamak gerekir. Semizotunu fazla pişirme yapraklarının lezzetini hafifletecektir bu yüzden pişirmeden önce kalın sapları ayırmanızda fayda vardır.
Çiftliğimizde yetiştirilen semizotu ayıklanarak paketlenir ve kalın saplarından ayırılır. Bu sayede hem çiğ hem pişmiş yemeklerinizde kullanabilirsiniz.