Soğan Filizi Nasıl Tüketilir? Nelere İyi Gelir?
15-02-2021
17:04
TAT
Soğan filizi (Rock Chives) yenilebilen bir bitkidir. Karakteristik özelliği tepelerde görülen siyah noktalardır. Bu noktalar, ürüne eğlenceli bir özellik verir. Soğan filizinde, bitki yağı, sıvı yağlar ile çok uyumlu olan keyifli bir sarımsak tadı vardır.
Nelere Yakışır?
Bu tat ayrıca, sebze yemekleri et ve balık içinde gayet uyumludur. Diğer ilginç tarafı ise ısıtıldığında tepedeki tohum kabukları gevrek bir hal alır (kavrulmuş gibi olur).
Hangi Mutfaklarda?
Doğu asyanın dağlık bölgelerinde görülen bir soğan türüdür. Özellikle Çin de leziz tadı sayesinde sayısız yemekte kullanılır.
Nasıl Saklanır?
12 ay boyunca bulunabilir ve kolayca 7 güne kadar saklanabilir. Uygun depolama sıcaklığı 2°C - 4°C dir.
Pişirme Teknikleri
Fırında pişirme, Haşlama, Pane etmek, Konservelemek, Kıyma, Ayıklamak, Fermente, Dondurucu, Jel, Marine, Sıvı yağ, Asitle temizleme, Duman, Sous vide, Kızartma karıştırın
Besin Değerleri
A Vitamini, Folik asit / B9 Vitamini, Bakır, Manganez, Molibden, Tiamin / B1 Vitamini, C Vitamini, E Vitamini, K Vitamini, Kalsiyum, Vitamine B12